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ELMNT 06
— Coastal Peru · Lima & Ica
— Costa Peruana · Lima e Ica

Maíz Morado

Zea mays

Exclusive to Peru, Purple Corn is globally prized for its extraordinary anthocyanin concentration — one of the richest natural sources of this powerful antioxidant pigment on the planet. Used as a premium natural colorant and antioxidant ingredient across food, beverage and nutraceutical industries worldwide.

Exclusivo del Perú, el Maíz Morado es reconocido globalmente por su extraordinaria concentración de antocianinas — una de las fuentes naturales más ricas de este poderoso pigmento antioxidante en el planeta. Utilizado como colorante natural premium e ingrediente antioxidante en industrias de alimentos, bebidas y nutracéuticos en todo el mundo.

Botanical Name
Nombre Botánico
Zea mays
Origin
Origen
Lima & Ica, Peru
Coastal Peru · Exclusive to Peru
Lima e Ica, Perú
Costa Peruana · Exclusivo del Perú
Key Compounds
Compuestos Clave
Anthocyanins
Natural colorant · Antioxidant
Available Forms
Formas Disponibles
Powder · Extract · Whole
Polvo · Extracto · Grano
— Key Specifications
— Especificaciones Clave

What Makes It Commercially Relevant

Por Qué Es Relevante Comercialmente

Anthocyanin Content
Contenido de Antocianinas
Anthocyanins
Flavonoids
One of the richest natural sources of anthocyanins on the planet. This pigment gives Purple Corn its deep color and is globally prized as a premium natural colorant with powerful antioxidant properties.
Una de las fuentes naturales más ricas en antocianinas del planeta. Este pigmento da al Maíz Morado su color intenso y es reconocido globalmente como colorante natural premium con poderosas propiedades antioxidantes.
Antioxidant Profile
Perfil Antioxidante
Antioxidant
Anti-inflammatory
Powerful antioxidant and natural anti-inflammatory. Used in traditional Peruvian gastronomy for Chicha Morada and Mazamorra Morada. Now a key B2B ingredient for premium formulations worldwide.
Poderoso antioxidante y antiinflamatorio natural. Usado en la gastronomía peruana para Chicha Morada y Mazamorra Morada. Hoy un ingrediente B2B clave para formulaciones premium a nivel mundial.
Main Components
Componentes Principales
Anthocyanins · Flavonoids
Antioxidants
Antioxidants, anthocyanins and flavonoids as primary bioactive compounds. Used part: grain and coronta (cob).
Antioxidantes, antocianinas y flavonoides como compuestos bioactivos principales. Parte utilizada: grano y coronta.
Key Positioning
Posicionamiento Clave
Premium Natural Colorant
Clean Label · Non-GMO
The premium alternative to synthetic colorants. Exclusively sourced from Peru — origin and color intensity unmatched by any other natural source.
La alternativa premium a los colorantes sintéticos. Exclusivamente de origen peruano — origen e intensidad de color inigualables por ninguna otra fuente natural.
— Available Forms
— Formas Disponibles

Supply Formats

Formatos de Suministro

·Conventional PowderPolvo Convencional
·ExtractExtracto
·Whole GrainGrano Entero

* Grain and coronta (cob) available. Additional specifications upon request.

* Grano y coronta disponibles. Especificaciones adicionales a solicitud.

— Applications
— Aplicaciones

Industry Applications

Aplicaciones por Industria

Natural Colorant
Colorante Natural
Premium natural colorant replacing synthetic dyes in beverages, confectionery, dairy and functional food formulations. Intense deep purple hue with clean-label positioning.
Colorante natural premium que reemplaza colorantes sintéticos en bebidas, confitería, lácteos y alimentos funcionales. Intenso color morado profundo con posicionamiento clean-label.
Functional Foods
Alimentos Funcionales
Nutritional smoothies, baked goods, snacks and functional food products enriched with natural antioxidant pigments.
Batidos nutricionales, productos horneados, snacks y alimentos funcionales enriquecidos con pigmentos antioxidantes naturales.
Beverages
Bebidas
Functional drinks, craft beverages, juices and infusions requiring a deep natural purple color and antioxidant boost.
Bebidas funcionales, bebidas artesanales, jugos e infusiones que requieren un color morado natural profundo y efecto antioxidante.
Nutraceuticals
Nutracéuticos
Antioxidant supplements, anti-inflammatory formulations and nutraceutical products targeting cardiovascular and cellular health.
Suplementos antioxidantes, formulaciones antiinflamatorias y productos nutracéuticos orientados a la salud cardiovascular y celular.
Cosmetics
Cosmética
Premium skincare formulations using Purple Corn extract as a natural colorant and antioxidant active ingredient.
Formulaciones cosméticas premium usando extracto de Maíz Morado como colorante natural e ingrediente activo antioxidante.
Private Label
Marca Privada
OEM and private label programs in powder, extract and whole grain formats.
Programas OEM y marca privada en formatos de polvo, extracto y grano entero.
— Harvest Calendar
— Calendario de Cosecha

Harvest Seasonality

Estacionalidad de Cosecha

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec

* Primary harvest: February – May. Year-round availability through verified standing inventory.

* Cosecha principal: Febrero – Mayo. Disponibilidad anual a través de inventario permanente verificado.

— Documentation
— Documentación

Available Documentation

Documentación Disponible

Certificate of Analysis (COA) — Batch specific
Certificado de Análisis (COA) — Por lote
Technical Data Sheet (TDS) — Upon request
Ficha Técnica (TDS) — A solicitud
Certificate of Origin
Certificado de Origen
Phytosanitary Certificate
Certificado Fitosanitario
Commercial Invoice & Packing List
Factura Comercial y Lista de Empaque
Bill of Lading
Conocimiento de Embarque (BL)

* All documentation submitted with every commercial quotation.

* Toda la documentación se entrega con cada cotización comercial.

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— Solicitar Información

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trade@elmntglobal.com
Origin
Lima, Peru