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Yn
ELMNT 05
— Andean Highlands · Huánuco
— Sierra Andina · Huánuco

Yacón

Smallanthus sonchifolius

An Andean root cultivated since 1200 BC — today recognized as one of nature's most potent prebiotic sources. Naturally rich in fructooligosaccharides (FOS) and inulin, Yacón supports digestive health with a naturally sweet, low-glycemic profile.

Una raíz andina cultivada desde el año 1200 a.C. — hoy reconocida como una de las fuentes prebióticas más potentes de la naturaleza. Naturalmente rica en fructooligosacáridos (FOS) e inulina, el Yacón apoya la salud digestiva con un perfil naturalmente dulce y de bajo índice glucémico.

Botanical Name
Nombre Botánico
Smallanthus sonchifolius
Origin
Origen
Huánuco, Peru
Andean Highlands · 1,000–3,200m
Huánuco, Perú
Sierra Andina · 1,000–3,200 msnm
Key Property
Propiedad Clave
Prebiotic FOS
Low glycemic · Natural sweetener
Available Forms
Formas Disponibles
Powder · Syrup · Slices
Polvo · Jarabe · Hojuelas
— Key Specifications
— Especificaciones Clave

What Makes It Commercially Relevant

Por Qué Es Relevante Comercialmente

Prebiotic Profile
Perfil Prebiótico
FOS · Inulin
Fructooligosaccharides (FOS) and inulin are Yacón's key bioactive compounds — powerful prebiotics that promote intestinal flora, strengthen the immune system and control glucose and cholesterol levels.
Los fructooligosacáridos (FOS) y la inulina son los compuestos bioactivos clave del Yacón — potentes prebióticos que promueven la flora intestinal, fortalecen el sistema inmunológico y controlan los niveles de glucosa y colesterol.
Glycemic Profile
Perfil Glucémico
Low Glycemic Index
Natural Sweetener
Naturally sweet flavor with a low glycemic index — ideal for diabetic-friendly and metabolic health formulations requiring natural sweetening without blood sugar spikes.
Sabor naturalmente dulce con bajo índice glucémico — ideal para formulaciones aptas para diabéticos y salud metabólica que requieren edulcoración natural sin picos de azúcar en sangre.
Main Components
Componentes Principales
Fiber · Fructose · Inulin
Vitamins C, E · B Complex
Fiber, fructose, plant protein, inulin, polyphenols, vitamin C, vitamin E, minerals, potassium and vitamins B1, B2, B3, B6 and folic acid.
Fibra, fructosa, proteína vegetal, inulina, polifenoles, vitamina C, vitamina E, minerales, potasio y vitaminas B1, B2, B3, B6 y ácido fólico.
Special Characteristics
Características Especiales
Gluten-Free · Non-GMO
Vegan · Non-Irradiated
Functional food grown without pesticides. Available in flavored syrup variations upon request. Cultivated since 1200 BC in the Andean highlands.
Alimento funcional cultivado sin pesticidas. Disponible en variaciones de jarabe con sabores a solicitud. Cultivado desde el año 1200 a.C. en la sierra andina.
— Available Forms
— Formas Disponibles

Supply Formats

Formatos de Suministro

·Organic PowderPolvo Orgánico
·Premium SyrupJarabe Premium
·Dehydrated SlicesHojuelas Deshidratadas
·Concentrated JuiceJugo Concentrado

* Flavored syrup variations available upon request.

* Variaciones de jarabe con sabores disponibles a solicitud.

— Applications
— Aplicaciones

Industry Applications

Aplicaciones por Industria

Natural Sweetener
Edulcorante Natural
Low glycemic index sweetener for diabetic-friendly products, pastry, cereals and dessert formulations.
Edulcorante de bajo índice glucémico para productos aptos para diabéticos, repostería, cereales y formulaciones de postres.
Gut Health
Salud Intestinal
Prebiotic formulations, digestive health supplements and products targeting intestinal flora, immune support and cholesterol regulation.
Formulaciones prebióticas, suplementos de salud digestiva y productos orientados a la flora intestinal, apoyo inmunológico y regulación del colesterol.
Functional Foods
Alimentos Funcionales
Energy bars, smoothies, cereals, pastry and functional snacks enriched with prebiotic FOS and inulin.
Barras energéticas, smoothies, cereales, repostería y snacks funcionales enriquecidos con FOS prebiótico e inulina.
Metabolic Health
Salud Metabólica
Products targeting glucose control, cholesterol and triglyceride regulation and metabolic wellness.
Productos orientados al control de glucosa, regulación de colesterol y triglicéridos y bienestar metabólico.
Beverages
Bebidas
Smoothies, functional drinks and wellness beverages using Yacón syrup as a natural low-glycemic sweetener.
Smoothies, bebidas funcionales y bebidas de bienestar usando el jarabe de Yacón como edulcorante natural de bajo índice glucémico.
Private Label
Marca Privada
OEM and private label programs in powder, syrup, dehydrated slices and concentrated juice formats.
Programas OEM y marca privada en formatos de polvo, jarabe, hojuelas deshidratadas y jugo concentrado.
— Harvest Calendar
— Calendario de Cosecha

Harvest Seasonality

Estacionalidad de Cosecha

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec

* Primary harvest: June – September. Year-round availability through verified standing inventory.

* Cosecha principal: Junio – Septiembre. Disponibilidad anual a través de inventario permanente verificado.

— Documentation
— Documentación

Available Documentation

Documentación Disponible

Certificate of Analysis (COA) — Batch specific
Certificado de Análisis (COA) — Por lote
Technical Data Sheet (TDS) — Upon request
Ficha Técnica (TDS) — A solicitud
Certificate of Origin
Certificado de Origen
Phytosanitary Certificate
Certificado Fitosanitario
Commercial Invoice & Packing List
Factura Comercial y Lista de Empaque
Bill of Lading
Conocimiento de Embarque (BL)

* All documentation submitted with every commercial quotation.

* Toda la documentación se entrega con cada cotización comercial.

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Lima, Peru